Cecina de Angus

La exclusividad y el sabor de la Carne Premium

La Cecina de Angus es una delicatessen que eleva la categoría de la charcutería curada. Elaborada exclusivamente con carne de la prestigiosa raza Angus, este producto combina la pureza del curado natural con la calidad premium y las inigualables propiedades de una de las carnes más reconocidas a nivel mundial.

La excelencia de la Raza Angus

La selección de la carne Angus es el secreto de este producto. El Angus es mundialmente famoso por:

Marmolado Excepcional: Su característica principal es la alta infiltración de grasa intramuscular (marmoleo), que es clave para dotar a la cecina de una jugosidad superior y una melosidad que sorprende en el paladar.

Sabor intenso y complejo: Gracias a su dieta y genética, la Cecina de Angus desarrolla un sabor más profundo y ligeramente dulce, que se potencia durante el proceso de curación.

Proceso artesanal de curación de alta gama

Cada pieza de cecina se cura siguiendo un método tradicional, pero utilizando cortes selectos de Angus, resultando en un producto de alta gama:

Curado lento y magro: El proceso de curación se realiza lentamente solo con sal natural, respetando la fibra de la carne. Esto garantiza que la cecina conserve su textura tierna y un perfil magro, a pesar de la infiltración natural de la grasa Angus.

Textura y Corte: Se obtiene una textura firme pero muy fundente, perfecta para disfrutar en lonchas extremadamente finas, donde el veteado de la grasa Angus se aprecia en todo su esplendor.

La Cecina Angus en la mesa Gourmet

La Cecina de Angus es la elección ideal para los conocedores que buscan productos cárnicos exclusivos y una experiencia de sabor sofisticada.

Ideal para maridajes: Su sabor complejo y su textura fundente la hacen perfecta para acompañar vinos de reserva, cavas o para incluir en tablas de charcutería gourmet.

Aperitivo de lujo: Un aperitivo premium que garantiza el éxito en ocasiones especiales y degustaciones de alta cocina.

Si buscas una cecina con calidad de carne superior, la Cecina de Angus ofrece una fusión inigualable entre la tradición del curado y la excelencia de la raza bovina.